カンジャ入りマフェの作り方（マ一レムさんち編）
カンジャとは、オクラのことです。マフェはピ一ナツペ一ストの入ったちょっと濃い味のソ一スです。ごはんの上にかけて食べます。日本のハヤシライスのような感じです。
←これがピ一ナツペ一スト 
これはカンジャ（オクラ）
①なべに半分くらい水を入れる。ひとつかみ（注ひとつまみではありません）の塩を
入れる。（健康のために塩は控えめまたは入れないようにしましょう！）
②その上に洗った米を穴のあいた入れ物に入れて鍋のうえに置く。
鍋と入れ物の間の隙間には布を巻く。そして、その上に蓋をして蒸す。
（約３０分くらい）
③その間に肉を切る。（ここでは牛肉を使っています）
④別の鍋にサラダ油を適量入れ、肉を入れて蓋をする。
時々混ぜる。
こんな感じで炒めます。
⑤ ５～６分くらいしたら、トマトペ一ストを入れて混ぜる。
その後、水を加えて混ぜる。
こんな感じになります。
⑥蒸し終わった米は、そのまま下の鍋の中に入れて
炊き込みます。ここではだいたい４５分間でした。
時間は米の量によって変わります。
⑦用意したピ一ナツペ一ストの半分をまず加える。
水も少しずつ加えながら煮る。
５分後、干した魚（日本なら煮干でもいいかも）を入れる。
そのまた５分後に、残りのピ一ナツペ一ストを加える。
⑧炊き上がったご飯を盛り付けてさます。
⑨玉ねぎのみじん切りと固形ス一プの素１個を
このようにつぶす。
同じようにしてあらかじめ切ってあったカンジャ（オクラ）も
つぶす。
⑩この中に、⑨を入れてさらに３０分くらい煮込む。
こんな感じになります。ちょっとトロリとしています。
色がもうちょっと濃くなったら出来上がり。
盛り付けてあったご飯の上にかけてできあがり！